Receta de rosquillas keto para pautas cetogénicas GH Nutrición
Recetas

Rosquillas Keto

Lo prometido es deuda y aquí os traigo ¡¡la receta de las rosquillas Keto!!
Pero un momento, ¿qué es eso de “keto”? Si no sabes lo que es, puedes leer sobre la dieta keto en el post que he publicado acerca de ella. Te recomiendo que lo leas pues es necesario para que entiendas de qué trata y en caso de que no la sigas, puedas reengancharte a este post y entender cuando encajar estas súper rosquillas.

Bien, como decía, las rosquillas keto están aquí ya. ¿Qué particularidades tienen? Pues que no llevan azúcar y aún así son dulces, y sorprendentemente no llevan harinas de trigo por lo que tampoco tienen gluten.

Pero eso sí, al tratarse de una receta keto, es un platillo alto en grasas, que es la característica principal de este plan alimentario.Entonces… ¿qué pasa con los que no estamos siguiendo una dieta keto? Bueno, pues que como todo, puedes comerte una en algún momento cuando, como a mí, te da un arrebato de “quiero quererme” como digo yo, y simplemente tener en cuenta que son calorías. No hay nada sin calorías en esta vida, salvo el agua, pero en este caso si estás haciendo una pauta de pérdida de peso, ten en cuenta tu o con tu nutricionista, qué aporta cada rosquilla con tal de no desestabilizar tus macros. Ojo, repito, esto es para ocasiones especiales, así que no quiere decir que porque la encajes en tu dieta para un día, la puedas comer siempre, a no ser que esté integradísima en tu plan de alimentación, cosa que, si no es que haces una pauta Keto, es difícil que se incluya.Bueno, vamos allá con los ingredientes, ¡corre a por la bolsa que nos vamos de compras!

Ingredientes para 8 rosquillas:

Rosquillas

  • 60 g de harina de coco
  • ¼ cdta. sal marina
  • ¼ cdta. bicarbonato de sodio
  • 6 huevos
  • 80 g erititrol
  • 125 ml mantequilla o aceite de coco
  • 1 cdta. extracto de vainilla

Glaseado

  • 60 ml mantequilla o aceite de coco, derretidos
  • 60 g queso crema
  • 40-60g eritritol en polvo (al gusto)
  • ½ cdta. extracto de vainilla

Preparación

Poner el horno a calentar a 175ºC

Mezcla los ingredientes secos de las rosquillas (harina de coco, sal bicarbonato y erititrol). Luego añade los ingrediente húmedos y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

En un molde para rosquillas previamente engrasado, rellena cada hueco hasta dejar 1/3 parte sin rellenar de cada uno de ellos.

Ponlo en el horno durante 20 minutos. Si se empiezan a dorar demasiado, comprueba con un palillo si están hechos, y si es así, sácalos.

Deja que enfríen y mientras, preparamos el glaseado. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes. Te recomiendo que antes de añadir el erititrol, si es posible, lo tengas molido, en polvo, para evitar el crujir de los gránulos. Añade la cantidad de endulzante que consideres hasta que quede a tu gusto. Cuando las rosquillas estén frías, píntalas con el glaseado (puedes bañarlas en él) y ¡deja que enfríen un poco en la nevera antes de hincarles el diente!

Espero que te guste, ¡¡no olvides etiquetarme en instagram para ver tus creaciones!!!

  • Macronutrientes por cada unidad:
  • Cantidad de hidratos netos: 2g
  • Grasas: 28g
  • Proteínas: 6g

 

 

 

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